J'ai faim!!!
--> Et voila, une fameuse recette de plus!!!
INGRÉDIENTS
4 demi-poitrines de poulet désossées
8 tranches minces de prosciutto
4 tranches de Gruyère
1 c. à table (15ml) de moutarde de Dijon
Feuilles de basilic frais
Huile d'olive
Sel et poivre
PRÉPARATION
1- À l'aide d'un petit couteau, pratiquer une incision, sur le sens de la longeur, sur le côté des poitrines pour créer une cavité assez large pour contenir deux tranches de prosciutto et une tranche de fromage. Procéder avec délicatesse afin de ne pas transpercer les parois.
2- Farcir chaque cavité de prosciutto et de fromage. Compléter par l'ajout d'une cuillèrée à thé (5ml) de moutarde de Dijon et de deux feuilles de basilic. Sceller la cavité avec des cure-dents ou de la ficelle.
3- Badigeonner chaque poitrine d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
4- Sur le gril, à feu vif, saisir le poulet pendant 2 minutes de chaque côté. Réduire le feu à moyen-élevé et continuer la cuisson pendant 6 minutes de chaque côté.
Portions : 4
(Moi je les avais mises dans le four à 350 degré F, pendant environ une trentaine de minutes. Mais tu peux seulement les saisir dans la poêle 2 petites minutes et ensuite les mettre au four environ une vingtaine de minutes, je crois que ça sera meilleur.)
1- À l'aide d'un petit couteau, pratiquer une incision, sur le sens de la longeur, sur le côté des poitrines pour créer une cavité assez large pour contenir deux tranches de prosciutto et une tranche de fromage. Procéder avec délicatesse afin de ne pas transpercer les parois.
2- Farcir chaque cavité de prosciutto et de fromage. Compléter par l'ajout d'une cuillèrée à thé (5ml) de moutarde de Dijon et de deux feuilles de basilic. Sceller la cavité avec des cure-dents ou de la ficelle.
3- Badigeonner chaque poitrine d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
4- Sur le gril, à feu vif, saisir le poulet pendant 2 minutes de chaque côté. Réduire le feu à moyen-élevé et continuer la cuisson pendant 6 minutes de chaque côté.
Portions : 4
(Moi je les avais mises dans le four à 350 degré F, pendant environ une trentaine de minutes. Mais tu peux seulement les saisir dans la poêle 2 petites minutes et ensuite les mettre au four environ une vingtaine de minutes, je crois que ça sera meilleur.)
-BiBi-
Ecrit par -BiBi-, le Jeudi 2 Décembre 2004, 13:13 dans la rubrique "Recettes".
Commentaires
Dring, dring, dring? - Pout! Pout! Pout!
guggi
02-12-04 à 21:32
WOW! Tu me mes l'eau à la bouche!!! Ça devrait être délicieux avec une salade fraiche ou quelques légumes seulement...puis pour les courageux: les si calorieux frites! Je suis affamée devant mon ordi et j'attends que mon dîner soit prêt, pâté au poulet...-pas pire, mais si je lis ta suggestion, j'aurais bien le goût de me mettre à faire la cuisine...-contrainte de temps: il est 21.30h ...puis je mourrai de faim si je ne mange pas tout de suite!
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belle photo!
elo11
08-12-04 à 01:48
La recette a l'air très bonne! Mais j'ai particulièrement aimé la photo du pulet!!!
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Re: belle photo!
guggi
09-12-04 à 11:26
...disons une poule d'abord...le poulet c'est ce qui en sort après son passage chez le boucher...-toujours soit-il: la photo est géniale! ;)
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