Le bon pain chaud........hummmmmmmm
--> recette de pain simple
Je ne sais pas si vous pouvez trouver bcp de boulangeries au Quebec, c'est pourquoi je me suis dit, ben tiens, si je vous donnais la recette du pain tout simplement !
Je suis parisienne et oui, le cliché dans mon cas est sûrement vrai: je ne peux pas vivre sans ma petite baguette de pain le matin (pis le pain chaud ca sent tellement bon...), les petits croissants et pains au chocolat aussi… Déjà c'est super simple !Certains y ajoutent pleins de trucs, mais à la base, c'est super simple !
Recette : Les ingrédients se composent de la farine, du sel, de la levure de boulanger et de l'eau tiéde. Les proportions euh… - d'habitude je fais au pif, ça marche super, mais je vais vous donner des proportions approximatives pour avoir une idée.
Environ :
500 g de farine
10g de sel
20 g de levure de boulanger
un fond de verre d'eau tiéde
Faut tout mélanger afin d'obtenir une pâte homogène puis laisser reposer en recouvrant avec un torchon humide à température ambiante pendant 2-3h. Lui donner une forme (celle que vous voulez ! Soyez créatifs!), puis relaisser un peu reposer.
Ensuite avant de mettre la pâte à chauffer, lui faire quelques entailles au couteau et enfin faire chauffer pendant environ 30 minutes dans un four chaud à 200-220 °C. Certains le font dorer en le badigeonnant avant la cuisson de jaune d'œuf ou simplement de lait. A toi d'évaluer si tu l'aime très cuit ou pas. Pour contrôler la cuisson, on peut prendre le pain dans la main (gants!) et frapper contre le fond, il devrait sonner comme si on frappait contre du bois.
Apres si vous oubliez de manger votre bon pain fait maison et qu'il commence à rassir, au quebec, je crois que vous savez faire du pain perdu, non?
Je suis parisienne et oui, le cliché dans mon cas est sûrement vrai: je ne peux pas vivre sans ma petite baguette de pain le matin (pis le pain chaud ca sent tellement bon...), les petits croissants et pains au chocolat aussi… Déjà c'est super simple !Certains y ajoutent pleins de trucs, mais à la base, c'est super simple !
Recette : Les ingrédients se composent de la farine, du sel, de la levure de boulanger et de l'eau tiéde. Les proportions euh… - d'habitude je fais au pif, ça marche super, mais je vais vous donner des proportions approximatives pour avoir une idée.
Environ :
500 g de farine
10g de sel
20 g de levure de boulanger
un fond de verre d'eau tiéde
Faut tout mélanger afin d'obtenir une pâte homogène puis laisser reposer en recouvrant avec un torchon humide à température ambiante pendant 2-3h. Lui donner une forme (celle que vous voulez ! Soyez créatifs!), puis relaisser un peu reposer.
Ensuite avant de mettre la pâte à chauffer, lui faire quelques entailles au couteau et enfin faire chauffer pendant environ 30 minutes dans un four chaud à 200-220 °C. Certains le font dorer en le badigeonnant avant la cuisson de jaune d'œuf ou simplement de lait. A toi d'évaluer si tu l'aime très cuit ou pas. Pour contrôler la cuisson, on peut prendre le pain dans la main (gants!) et frapper contre le fond, il devrait sonner comme si on frappait contre du bois.
Apres si vous oubliez de manger votre bon pain fait maison et qu'il commence à rassir, au quebec, je crois que vous savez faire du pain perdu, non?
Ecrit par aith, le Mercredi 26 Janvier 2005, 11:25 dans la rubrique "Recettes".
